Rotweinkuchen

Frei nach dem Motto „ich koche gerne mit Wein – manchmal gebe ich ihn auch ins Essen…“, gibt es heute einen Rotweinkuchen!

fullsizeoutput_339a

Dieses Rezept passt einfach wunderbar zu winterlichen Nachmittagen oder sogar ins Weihnachtsmenü, da dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten ist, aber dennoch nicht so schwer im Magen liegt wie z.B. ein gehaltvoller Schokoladenkuchen.

Außerdem kann der Rotweinkuchen schon Tage vorher gebacken werden, was etwas weniger Weihnachtsdinner-Stress bedeutet.

Und endlich habe ich das perfekte „Färbemittel“ für einen rosafarbenen Guss entdeckt! 🙂

 

Zutaten:

250 g Mehl

200 g Zucker

250 g Butter

4 Eier

1 Pck. Vanillezucker

1/2 Pck. Backpulver

100 g Schokostreusel/-drops/-raspel

60 g gehackte Mandeln

70 g gemahlene Mandeln

250 ml Rotwein

2 TL Rum

1 EL Zimt

2 EL Kakaopulver

 

Auf Wunsch (für den Guss):

4 EL Rotwein (also den Rest nicht gleich leer trinken)

1 Tasse Puderzucker

img_1308

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen.

Ein Glas Rotwein trinken. 😉

Die Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker unter Rühren einrieseln lassen, dann die weiche Butter einrühren.

Mehl, gesiebtes Backpulver, Zimt, Kakao, Schokoraspel und Mandeln in einer zweiten Schüssel vermischen und nach und nach zu den Eiern geben.

Rotwein und Rum ebenfalls langsam unterrühren.

Dann die Masse in eine gefettete Springform geben und 40-50 Minuten backen (Stäbchen-Probe machen).

img_1315

 

Abkühlen lassen (dies ist der wahrscheinlich einzige Kuchen, der warm nicht schmeckt!) und auf Wunsch entweder mit Rotwein und Puderzucker (sollte gesiebt werden) einen rosafarbenen Zuckerguss erstellen oder den Kuchen einfach nur mit Puderzucker bestreuen.

Oder sogar beides.

Oder nichts davon.

 

Please follow and like us:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.