Lebkuchen

Endlich wieder Herbst! 🙂

Was in diese Jahreszeit und vor allem jetzt vor Weihnachten ganz besonders gut passt, sind Lebkuchen! Da wir oft Besuch haben, kann man die kleinen Vierecke perfekt zum Kaffee anbieten – ein wirklich leckerer Kuchenersatz!


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Kohlrouladen

Kohlrouladen mit HackfĂĽllung (und mit WirsinggemĂĽse)

 

Die Rouladen können einen Tag später z.B. mit SpeckwĂĽrfeln angebraten werden – schmeckt fast noch besser!

 

Momentan gibt es noch so richtig schönen Wirsing auf dem Markt, also schreibe ich heute mal eines meiner liebsten Rezepte fĂĽr Herbst/Winter auf. Da man fĂĽr die Rouladen nur ein paar Blätter Wirsing benötigt, mache ich vom Rest immer „WirsinggemĂĽse“ oder Wirsing-Kartoffel-Stampf, allerdings ist WirsinggemĂĽse ganz einfach und schnell zuzubereiten. Mein Rezept dafĂĽr gibt es also gleich dazu
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Kokospralinen

 

Ich freue mich jedesmal, wenn ich diese Pralinen mitbringe und 1. zu hören bekomme: „Was? Die sind selbst gemacht?“ und 2. nach dem Rezept gefragt werde. Da in letzter Zeit beides wieder häufiger vorkam, gibt es hiermit nun das Rezept.
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Himbeer-Kirsch-Streuselkuchen

Vor einer Weile habe ich euch mein Rezept fĂĽr meinen berĂĽhmten und heiĂźgeliebten Apfelmus-Kuchen verraten. Dieser Himbeer-Kirsch-Streusel ist eine Abwandlung davon.

Boden und Streusel sind genau gleich, nur die FĂĽllung ist eine andere – und schon habt ihr einen komplett anderen Kuchen!

 


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RĂĽbli-Osterkuchen

Rechtzeitig zu Ostern gibt es heute meinen geliebten Karottenkuchen als Rezept (fĂĽr diejenigen die RĂĽbli-Kuchen nicht kennen: keine Sorge, er schmeckt sĂĽĂź und nicht nach Karotte!).


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Pfannkuchen

Heute ist also Mardi Gras, was ĂĽbersetzt so viel wie „Fetter Dienstag“ heiĂźt, hier aber eher als Faschingsdienstag bekannt, der zugleich auch der Internationale Tag des Pfannkuchens ist. Und zur Feier des Tages gibt es hier mein schnelles und superleichtes Lieblingsrezept fĂĽr Koch-Anfänger!


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Lemon-Curd

Lemon-Curd (im Hause Bee auch „Zitronen-Kurt“ genannt) ist eine puddingartige Zitronencreme, die vor allem in England, teilweise aber auch in Nordamerika häufig als Brotaufstrich oder als FĂĽllung fĂĽr Torten verwendet wird.


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Chiapudding mit Himbeersauce

 

In KĂĽrze wird es wieder FrĂĽhling, dann Sommer und einige von uns möchten dann auch schon wieder in den knappen Bikini passen und das letzte Speck-Röllchen der Winter- und Weihnachts-Schlemmerei loswerden…

Da ich aber nur ungern verzichte und schon gar nicht auf SĂĽĂźes, verrate ich euch heute meinen Trick, wenn mich der Dessert-Hunger oder das Nachmittags-Tief ergreift.
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